烧排骨鸡独家

不做妖精好多年

烧排骨鸡

当地有个特色菜，就是排骨和鸡一起做的。
不过他们类似炖的，我这个是红烧的。
感兴趣的朋友可以试试，比单纯的红烧肉，红烧鸡味道更好。
我家不爱吃肉的老公都吃了不少。

主料

辅料

调料

烧排骨鸡的做法步骤

1.排骨。
2.鸡块。
3.鲍鱼。
4.排骨鸡块冷水下锅焯水。
5.鸡块焯水的时候把处理干净。
6.切葱姜，取卤肉料。
7.肉块开锅即可。
8.清洗浮末备用。
9.热锅冷油。
10.放冰糖。
11.炒至冰糖融化成琥珀色。
12.放肉块翻炒。
13.炒均匀放葱姜等。
14.炒出调料香味。
15.放老抽。
16.炒决匀放生抽。
17.放鲍鱼炒均匀。
18.放清水，大火烧开，改中小火炖煮50分钟。
19.大火收汁。
20.汤汁浓稠放葱花即可。
21.成品。

小窍门&温馨提示

放了鲍鱼就不要放味精等提鲜了。

分类：热菜家常菜下饭菜

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