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珍珠丸子
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孩子最近运动量很大,胃口却是一般,青菜又不那么喜欢吃,所以我把胡萝卜、马蹄、芹菜跟肉这些一起打碎,弄成丸子,他还蛮喜欢💕
初级
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
猪前腿肉
350g
胡萝卜
50g
马蹄
50g
辅料
糯米
150g
芹菜
50g
调料
生粉
适量
胡椒粉
少许
盐
少许
食用油
少许
珍珠丸子的做法步骤
1.
将所有原料清洗干净,晾干,糯米要提前3小时浸泡;然后捞起晾干水分,猪肉打成肉泥备用。
2.
胡萝卜、马蹄芹菜都放绞肉机绞碎,与肉泥搅拌在一起,调入生粉,盐,少许胡椒粉白糖一点点,有助肉提鲜,搅拌均匀,摔打几下,增加肉的弹性。
3.
胡萝卜切片,厚薄均匀一点,垫在盘底,把搅拌好的肉搓成圆团,在糯米里滚满糯米,大小均匀,更好的控制蒸的时间以及装盘也好看。
4.
上火蒸20分钟左右,我做出来的大小蒸这个时间,丸子做大或者做小了可以自行调整时间。
分类:
热菜
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