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香菇炖肥肠
独家
雨欣欣欣
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香菇营养价值丰富,把它和肥肠炖一炖非常的好吃。做肥肠主要是要认真清洗去除腥味就会好吃。
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
肥肠
一截
新鲜香菇
10个
辅料
葱
适量
大葱
一截
花椒
10颗
8角
二个
二荆条
二个
姜
适量
蒜
适量
调料
豆瓣酱
二匙
酱油
一匙
蚝油
半匙
色拉油
一勺
料酒
一匙
淀粉(清洗肥肠用)
二匙
白糖
少许
鸡精
少许
五香粉
一匙
香菇炖肥肠的做法步骤
1.
肥肠加淀粉,反复的清洗。
2.
放进加入清水,料酒,把它压制完全熟透。
3.
新鲜的香菇洗净切块儿。
4.
压熟的肥肠切好再把所有的料头切好。
5.
锅里放油爆香葱姜蒜。
6.
放入肥肠扁出油。
7.
放入郫县豆瓣酱。
8.
放入鲜香菇翻炒均匀,加入适量的清水。
9.
生抽,老抽,蚝油。
10.
大火转中火慢炖。
11.
放入五香粉和白糖。
12.
放入二荆条。
13.
放入鸡精,大火收汁。
14.
起锅撒上小葱花。
小窍门&温馨提示
肥肠在清洗的时候里面的油要留一点,如果完全撕掉掉的话没有那么好吃。肥肠一定要事先把它压熟。
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