油淋干豆腐

胖胖哒张和尚

油淋干豆腐

不知道吃啥了，整点油淋干豆腐吃。

主料

辅料

调料

油淋干豆腐的做法步骤

1.干豆腐切条。
2.备好干辣椒段，葱丝，蒜末。
3.切好香菜。
4.锅中烧水。
5.加入少量食用碱。
6.水开放干豆腐焯一会。
7.干豆腐焯个两三分钟捞出沥水，冲洗几遍，把碱味洗没。
8.起锅烧油。
9.加入葱蒜。
10.放蚝油生抽炒香。
11.放干豆腐炒匀。
12.加少量水烧开，出锅。
13.出锅后放上香菜和辣椒段。
14.锅中烧油至冒烟。
15.淋在辣椒段上，淋两遍左右。
16.出锅喽。

小窍门&温馨提示

干豆腐焯的时候需要放入少量的食用碱，这个干豆腐吃的时候口感会更好。

分类：凉菜家常菜

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