“炖菜”鲜贝炖土鸡腿

不做妖精好多年

“炖菜”鲜贝炖土鸡腿

经过市场看到商家刚扒的扇贝丁，既新鲜又肥美，就买了一斤。
卖扇贝的问我打算咋吃，我自己想了想炖个鸡腿吃吧。
想喝汤就多放点水，反之就少放水。

主料

辅料

调料

葱姜适量
食盐2克

鲜贝炖土鸡腿的做法步骤

1.鸡腿化冻。
2.斩块，洗净。
3.冷水下锅焯水，如果是新鲜宰杀的，就不需要焯水。
4.开锅即可。
5.洗净浮末备用。
6.切葱姜。
7.热锅冷油，油热放食盐。
8.放鸡腿和葱姜翻炒。
9.翻炒出葱香味，放纯净水。
10.盖锅盖，大火烧开，中小火炖50分钟。
11.炖好的鸡腿改大火。
12.去扇贝丁洗净。
13.放鸡腿里。
14.大火煮3～5分钟即可。
15.洗净的洋葱芽。
16.切末。
17.葱花放热菜里烫变色即可。
18.装盘。
19.成品。

小窍门&温馨提示

有海鲜不需要放别的提鲜调料。

分类：热菜家常菜

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