拔丝蛋糕

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  1.肉松用电动打蛋器打散成絮状。
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  2.纸托放在马芬模具中备用。
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  3.牛奶、玉米油搅拌至乳化。
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  4.筛入粉类，用手动打蛋器划“Z”字拌匀。
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  5.打入蛋黄，继续拌匀。
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  6.分次加入肉松。
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  7.搅拌均匀。
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  8.蛋清加柠檬汁。
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  9.分三次加糖搅打至硬性发泡。
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  10.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
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  11.倒回蛋白霜中。
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  12.继续翻拌均匀。
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  13.做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满。
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  14.放入预热好的烤箱中，上下160℃，烘烤25-30分钟。

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