手工宽面

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  1.西红柿洗净切块。
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  2.四季豆去蒂去筋，洗净切段。
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  3.蒜和辣椒切碎。
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  4.葱切碎。
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  5.小青菜摘干净，洗净切段。
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  6.锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入四季豆和西红柿加盐、老抽和水(500ml)中火炖煮十分钟即可。
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  7.盛入盆中，备用。
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  8.面粉中加少许水，搅拌成絮状，揉成硬一点的面团，醒15分钟左右，再揉成光滑的面团。
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  9.在案板上撒上面粉，揉一小会儿，再将面团擀成薄片，正反面撒上玉米面粉，以免粘连。
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  10.擀得薄薄的一层就可以了，如图所示。
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  11.用刀从中间划开，如图所示。
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  12.已切开。
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  13.切成大小均匀的宽度。
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  14.面条抖散，撒上少许玉米面粉，已免粘连。
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  15.提前卤好的肉，备用。
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  16.面条开水下锅。
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  17.放入小青菜。
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  18.倒入盆中炖好的菜，如图所示。
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  19.再放入卤肉和香葱。
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  20.拌匀即食。
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  21.盛入碗中，健康营养好味道。

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