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韭菜鸡蛋面
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面条的做法有很多种,一直记得小时候,妈妈做的面条。妈妈做的很朴素,没有那么多的调料,也没有肉和虾。一碗清汤面,我也吃得开心、暖心。家里刚好有韭菜,来复制一下妈妈牌面条吧。
简单
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
韭菜
20克
鸡蛋
1个
挂面
50克
辅料
葱
2克
盐
3克
清水
700克
食用油
3克
韭菜鸡蛋面的做法步骤
1.
原料:韭菜、葱、挂面和鸡蛋。
2.
韭菜切小段,葱切葱花备用。
3.
锅中加入食用油,葱花爆香。
4.
加入清水。
5.
中火,水没开的时候,打入鸡蛋,慢慢煮。
6.
鸡蛋定型后,加入挂面,用筷子搅拌一下,防粘锅底,鸡蛋完全成熟就可以开大火啦。
7.
挂面煮至八成熟时,加入盐调味。
8.
加入韭菜段,煮半分钟即可关火。
9.
小时候的味道。
小窍门&温馨提示
韭菜一定要出锅前加,这样韭菜的颜色鲜绿,味道也能充分散发出来。鸡蛋入锅后,火要小一点,否则锅里会出现较多的沫沫。
分类:
面条
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