牛腩炖萝卜

乐焙儿

牛腩炖萝卜

现在正是萝卜大批上市的时候，民间有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法，说明冬天吃萝卜是最直接简单的养生方法，用牛腩炖萝卜，是一道即营养又美味的下饭菜。

主料

牛腩800g

辅料

青萝卜1个

调料

牛腩炖萝卜的做法步骤

1.葱切葱花，姜切片，调料放入调料蛋备用。
2.牛腩泡去血水，切块备用。
3.牛腩入冷水锅，煮开后倒掉煮肉的水。
4.用热水冲干净浮沫，控干水分备用。
5.萝卜切块备用。
6.炒锅放入植物油，油热后放入葱姜呛出香味。
7.放入黄豆酱翻炒，记得关小&火以免油溅出烫伤。
8.放入牛肉，料酒，老抽，生抽翻炒。
9.翻炒片刻后，加入适量热水，少许盐，倒入高压锅中，放入调料蛋。
10.盖上盖子，选牛羊肉类键。
11.牛肉压熟后，再次倒入炒锅中，加入萝卜块，炖至软烂。
12.炖牛肉的时候加少许盐，如果加入萝卜味道太淡，出锅前可以再少加些盐调味。
13.成品图。

分类：热菜家常菜下饭菜

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