菜谱
搜索
葱油鲍鱼
石榴树2008
发布
葱油鲍鱼做法并不复杂,鲍鱼的处理也不麻烦,鲍鱼就一个壳相比之下还算是干净的,鲍鱼壳需要用刷子刷干净,因为鲍鱼肉还要放到壳里,这样上桌才能留存住鲍鱼的鲜味,当然也更好看呀。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲍鱼
6只
调料
生抽
1勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
姜丝
适量
玉米油
2大勺
小米辣
少许
葱油鲍鱼的做法步骤
1.
鲍鱼要先清洗干净,再用小刀慢慢将肉与壳分离,去掉内脏,鲍鱼壳要刷干净,把鲍鱼肉放与鲍鱼壳一一对应。
2.
取一个鲍鱼肉,将底部朝上,先竖着切几刀,再与之垂直的方向斜着切几刀,这样一个鲍鱼花就切好了,注意不要切断呀。
3.
切好的鲍鱼肉放回到鲍鱼壳里,姜切丝摆在鲍鱼肉上,蒸锅里放入适量的凉水,把鲍鱼摆在盘子里,凉水下锅蒸,上汽后开始计时大约4-5分钟关火。
4.
蒸鲍鱼的时候来调一个酱汁,把生抽、老抽和蚝油放到一个碗里,搅拌均匀。
5.
蒸好的鲍鱼趁热浇上调好的鲍鱼汁,小米辣切末摆放在鲍鱼上,玉米油放到炒锅里加热,等到油开始冒烟的时候关火,趁热把玉米油浇到鲍鱼上,葱油鲍鱼就完成了。
分类:
家常菜
海鲜
查看全部(共5步)
葱油鲍鱼的更多做法
更多做法
葱油鲍鱼
葱油小鲍鱼
葱油鲍鱼
葱油鲍鱼
葱油鲍鱼
葱油银针鲍鱼仔
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
沙拉
蒜泥白肉
辣椒酱
咖喱鸡
烤茄子
牛肉酱
卤鸡爪
笋干红烧肉
腐乳猪蹄
固元膏
酸辣白菜
丝瓜炒鸡蛋
卤猪蹄
蒜蓉粉丝蒸虾
洋葱炒肉丝
猪肉丸子
美食天下首页