皮蛋瘦肉粥独家

噬血gg

皮蛋瘦肉粥

口感滑嫩，味道香浓的皮蛋瘦肉粥，百吃不腻，大人小孩都喜欢。

主料

辅料

调料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.大米提前清水浸泡1小时。
2.准备食材：皮蛋，姜，葱，精肉。
3.肉切丝，皮蛋切丁，葱剁碎，姜切丝。
4.肉丝清水浸泡，反复冲洗掉里面的血水。
5.攥干水分，加入少许盐，料酒抓拌均匀。
6.加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀。
7.来一勺食用油，抓匀腌制十分钟。
8.泡好的大米，煮开转小火煮20分钟，不时的搅动防止粘底。
9.下入肉丝，肉丝完全变色再搅拌，撇去锅里多余的浮沫。
10.下入姜丝，不喜欢的可以不放。
11.准备好的皮蛋倒入，小火再煮10分钟。
12.根据个人口味，加入盐，胡椒粉调味。
13.撒上葱花，来一勺香油。
14.搅拌均匀，可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1.大米要提前浸泡。
2.肉丝先腌制，下锅不要急忙搅拌。
3.注意锅里水量，不够的话及时添加开水。

分类：粥早餐

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