芸豆糕

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芸豆糕

白云豆泥加上酸酸甜甜的蔓越莓，很是开胃。

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干50g

调料

低筋面粉适量

芸豆糕的做法步骤

1.白芸豆泡水后，去壳，然后大火煮开，小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛，也可以用搅拌机打成泥。
2.过滤好的芸豆，虽然没有搅拌机打的细腻，我觉得也可以。
3.芸豆泥在不粘锅里，分次加入白砂糖，黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干，那么放入的低筋面粉就可以越少，芸豆糕也就越软。
4.炒好的芸豆泥放凉。
5.蔓越莓剪碎，与低筋面粉一起加入芸豆泥揉匀。
6.揉好的面团。
7.一个面团50g，搓圆。
8.在面粉里面滚一下。
9.放入50g的月饼模具。
10.压成型。
11.大火蒸15分钟。
12.起锅。

分类：糕点下午茶

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