芸豆糕

1.白芸豆泡水后，去壳，然后大火煮开，小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛，也可以用搅拌机打成泥。

2.过滤好的芸豆，虽然没有搅拌机打的细腻，我觉得也可以。

3.芸豆泥在不粘锅里，分次加入白砂糖，黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干，那么放入的低筋面粉就可以越少，芸豆糕也就越软。

4.炒好的芸豆泥放凉。

5.蔓越莓剪碎，与低筋面粉一起加入芸豆泥揉匀。

6.揉好的面团。

7.一个面团50g，搓圆。

8.在面粉里面滚一下。

9.放入50g的月饼模具。

10.压成型。

11.大火蒸15分钟。

12.起锅。