清蒸鱼

美食方丈

清蒸鱼

鱼肉的特点是高蛋白、低脂肪，而且富含多种维生素和微量元素，是非常好的营养健康食材。

关于鱼的做法有很多种，大多不会很复杂，今天做的同样是简单的清蒸做法，保持了鱼肉的鲜嫩。

主料

鱼1条

辅料

调料

清蒸鱼的做法步骤

1.准备好所有食材。
2.鱼洗净背部划开注意不要切断。
3.鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。
4.葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。
5.鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。
6.锅中放入是凉水烧开。
7.水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。
8.鱼蒸好取出，把鱼盘中蒸出来的汤汁倒掉。
9.铺上姜丝和葱丝。
10.锅中倒入油加热后放入蒜末小米辣爆香淋入鱼盘中。
11.油淋入鱼盘后再淋入2勺生抽。
12.成品。
13.清蒸的鱼肉鲜嫩，加上小米辣的一点点辣味更加下饭哦！

小窍门&温馨提示

蒸鱼的时间不要太长，水烧开后再放上鱼蒸10分钟就可以了，蒸出来的汤汁记得要倒掉，如果觉得味道淡了可以多放点生抽提味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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