番茄蒸蛋

四月豆

番茄蒸蛋

圣女果也是番茄的一种，个头比较小，煮过酸酸甜甜，与鸡蛋清蒸，酸甜滑嫩。

主料

辅料

葱少许

调料

酱油2匙

番茄蒸蛋的做法步骤

1.准备的食材。
2.圣女果对半切开。
3.圣女果装盘底，鸡蛋液与清水1:1搅拌均匀，加适量食盐调味。
4.将水烧开，上锅。
5.盖上内盖，大火蒸8分钟。
6.出锅后趁热淋上食用油、酱油、葱花即可。
7.成品。

小窍门&温馨提示

不宜蒸过久，蒸过了，表面回缩，气孔多，颜色暗淡，口感差。蒸气上来后，蒸七八分钟左右效果最佳，表面光滑，口感滑嫩细腻。

分类：热菜家常菜下饭菜

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