山楂糕

1.准备一盆水，水加少量盐防止氧化。山楂洗净，用勺子末端剜去花那头，山楂放水里。

2.锅里放少量水煮开下山楂再煮三分钟捞出放至不烫手。

3.去除果核和纤维。

4.山楂+超多糖+煮山楂的水破壁机打碎过筛。

5.果泥放入不粘锅，开小火不停炒制。

6.炒20分钟左右至水分变少、纹路清晰、提起锅铲几乎不掉落。

7.模具刷油，倒入果酱，轻震出气泡，冷藏隔夜。

8.脱模切块。