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1.姜切成末。
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2.葱切葱碎。
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3.姜蒜末放肉馅中。
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4.造量盐，生抽，老抽，蚝油，自己卤的花椒粉调味。
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5.顺一个方向搅上劲儿。
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6.新鲜的绿叶白菜洗一下，切成白菜碎。
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7.切好的白菜放入肉馅儿中。
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8.先大致拌匀。稍放一会儿。
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9.继续顺一个方向搅拌。
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10.此时肉馅儿吸收了白菜中的水份，黏糊糊又顺滑，倒入适量香油，拌匀即可包制。完全不用往里打料水，包出来的饺子汁水丰盈，饺子馅儿还不出水。
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11.买的饺子皮。
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12.取一张饺子皮，包上馅料。
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13.捏成饺子。
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14.包好的饺子。
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15.锅内适量水烧开，饺子下入。
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16.煮开，倒入一勺凉水。再煮开，再倒入一勺凉水。一共点三点凉水，饺子就熟了。
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17.成品。
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18.成品。
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19.成品。
菜谱
