清明果

杜鹃山发布

清明果

清明到了，来吃清明果吧。

食材明细

主料

艾草0.8斤
清明果粉4斤

辅料

芝麻白糖馅1包
五花肉炒春笋雪菜1盘

配料

清明果的做法步骤

1.取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
2.然后用石具把它敲碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。
3.此刻准备馅料，甜的我用的是黑芝麻白糖馅，超市买的，搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。
4.把清明馃团搓成条，分成相同份的剂子，甜的象包汤圆一样把馅料包裹好，放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。
5.入蒸笼蒸10分钟，关火再焖3分钟就好吃了。

分类：小吃家常菜清明春季食谱

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