酱烧茄子

风再起时~

酱烧茄子

很喜欢吃烧茄子，可是烧茄子很费油，在家里用很多的油炸也不方便，而且也不健康，我
用慢火炒制的方法来烧茄子，真的是少油又美味哦~

主料

长茄子四根

辅料

配料

酱烧茄子的做法步骤

1.原料图
2.将茄子洗净切成滚刀块，在切面用刀划一下，以便更好成熟和入味
3.青椒洗净也切成小段，葱蒜切好备用
4.锅里油热后，将茄子倒入锅中煸炒
5.茄子很爱吸油，很快油就被茄子全吸进去了，这时要用中火慢慢的煸炒
6.过一会后，被吸进去的油会吐出一些，茄子也炒的有点焉了，这时把茄子盛出
7.锅里的余油烧热后，将葱蒜放进锅里炒香
8.将茄子也倒进去翻炒，烹上少许的料酒
9.把黄豆酱也倒进锅里，并加上少量的水烧一会
10.烧至茄子水汽收干，把青椒倒进去翻炒几下
11.放上少许的味精就可以出锅了

小窍门&温馨提示

1、炒茄子的油不要放得太多，多煸一会，自然会吐出一些油

2、黄豆酱很咸，所以最好就不要再加盐了

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

查看全部(共11步)

酱烧茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页