酱烧茄子

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  1.原料图
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  2.将茄子洗净切成滚刀块，在切面用刀划一下，以便更好成熟和入味
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  3.青椒洗净也切成小段，葱蒜切好备用
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  4.锅里油热后，将茄子倒入锅中煸炒
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  5.茄子很爱吸油，很快油就被茄子全吸进去了，这时要用中火慢慢的煸炒
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  6.过一会后，被吸进去的油会吐出一些，茄子也炒的有点焉了，这时把茄子盛出
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  7.锅里的余油烧热后，将葱蒜放进锅里炒香
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  8.将茄子也倒进去翻炒，烹上少许的料酒
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  9.把黄豆酱也倒进锅里，并加上少量的水烧一会
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  10.烧至茄子水汽收干，把青椒倒进去翻炒几下
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  11.放上少许的味精就可以出锅了

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