红烧草鱼

1.草鱼剁成一段一段的，然后让如盐腌制半小时，再加入淀粉，入油锅炸成金黄色

2.锅内留少许底油，加入之间炸好的鱼段，加入葱姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，糖，白酒，再加少许盐，最后加入适量水，盖上锅盖

3.炖大约十分钟左右，收汤，装盘