红烧羊腿块

鲜望

红烧羊腿块

羊肉鲜嫩，营养价值高，中医认为羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。

主料

羊腿块500g

辅料

大蒜苗3棵

调料

红烧羊腿块的做法步骤

1.准备小程序：鲜望购买的一斤洗净的羊腿块，切好备用。
2.起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。
3.放入干辣椒、花椒、姜片爆香。
4.爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。
5.持续翻炒，炒至肉变色，泛黄收缩。
6.加入适量的盐调味。
7.加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
8.倒入热水，大火炖。
9.中火焖烧1.5小时-2小时，小火收汁。
10.加入蒜苗焖一分钟，装盘。

小窍门&温馨提示

鲜望买的羊腿块无需焯水没有腥味，正常买的羊膻味较大，建议焯水。多放点水焖炒，防止干锅。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐

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