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酱烧鸡腿
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噬血gg
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酱烧鸡腿,酱香十足,口感嫩滑。
简单
烧
酱香
二十分钟
食材明细
主料
琵琶腿
5个
辅料
葱
适量
姜
3片
蒜
3瓣
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
调料
料酒
1勺
冰糖
5-6粒
黄豆酱
1勺
甜面酱
1勺
盐
少许
蚝油
1勺
生抽
少许
酱烧鸡腿的做法步骤
1.
鸡腿剁成块,冷水下锅,加入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
2.
起锅倒入少许油,加入冰糖炒糖色。
3.
炒至枣红色加入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小火炒出酱香味。
4.
加入葱蒜粒,八角,香叶,干辣椒炒出香味。
5.
倒入焯好水的鸡腿肉,翻炒均匀。
6.
加入足量的清水,煮开转小火烧20分钟左右。
7.
挑去大料,葱蒜。
8.
加入少许盐,蚝油,生抽调味。
9.
大火收汁即可。
10.
撒上葱花,出锅装盘。
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