鱼香鸡片 独家

1.2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀调个鱼香汁，葱，蒜切片备用。

2.鸡胸肉切薄片备用。

3.加入少许盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。

4.加入半个蛋清，搅匀。

5.加入玉米淀粉，抓匀上浆，来一勺食用油，防止下锅粘连。

6.木耳提前泡发，青椒，胡萝卜切片。

7.起锅烧水，水开下入配菜过水捞出。

8.另起锅，倒入腌好的鸡片，滑散炒至定型盛出。

9.锅留底油，下入葱蒜炒出香味。

10.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

11.倒入配菜，翻炒均匀。

12.倒入鸡片。

13.下入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀。

14.收汁，出锅装盘。