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滑炒鱼片
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
龙利鱼柳
1条
辅料
青椒
适量
木耳
适量
调料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
蚝油
少许
滑炒鱼片的做法步骤
1.
龙利鱼柳解冻洗净,用厨房纸吸干水分。
2.
斜刀切成片放入容器内,加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀,再加入少许食用油拌匀,腌制十几分钟。
3.
木耳泡发撕成小朵,青椒洗净切块,葱切碎,姜切丝。
4.
锅内倒入适量食用油烧热,倒入腌制好的鱼片滑炒至鱼片变色盛出。
5.
锅内倒入食用油烧热,放入葱姜煸炒出香味,倒入青椒、木耳翻炒几下,放入盐、蚝油继续炒至青椒断生。
6.
倒入鱼片翻炒几下,撒上葱花。
7.
成品图。
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