葱香手抓饼

烟火厨房

葱香手抓饼

天气渐凉，漫天飞雪，在这样的夜晚，一家人围坐，吃一口香酥的手抓饼，配一碗东北的酸菜汤，幸福不过如此！

主料

面粉500g

辅料

调料

葱香手抓饼的做法步骤

1.准备食材。
2.面粉加牛奶和匀。
3.在案板上揉成光滑面团。
4.揉匀后放入盆中，加入食用油沾满整个面团。
5.盖上盖子松驰30分钟。
6.取一勺荤油加入锅中。
7.油热后倒入50g面粉中。
8.制成油酥备用。
9.大葱切碎。
10.取出松驰好的面团。
11.擀成一张长方型大饼。
12.抹上油酥。
13.洒上葱花和盐。
14.把面皮三折叠起来。
15.再三折重复叠一次。
16.重新擀成长条形大饼。
17.卷起。
18.切段。
19.擀成饼。
20.所有面胚都擀成饼状。
21.留出今晚吃的，剩余的中间夹保鲜膜摞起来。
22.放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来烙即可，无需鲜冻。每次可以多做一些这样保存，早上起来二分钟就可以吃到香酥的手抓饼了。
23.电饼铛加热，放入饼胚，烙至金黄色后翻面。
24.手抓饼出炉。
25.用手轻轻一抖即可散开。
26.配上一碗加了烤辣子的酸菜汤，绝了！
27.成品图。

小窍门&温馨提示

1、面粉和成面团后，抹上食用油松弛，会增加面团的延展性，擀的时候容易擀开。
2、面团叠被子次数越多，面饼层次感越强，越容易撕开。
3、多做几张冷冻保存，安全、卫生、方便。

分类：主食面食家常菜早餐

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