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1.土鸡半只剁成块状，洗净控水。
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2.香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。
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3.姜和大葱，红参备用。
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4.即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。
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5.香菇多冲洗洗几遍备用。
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6.锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。
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7.放入鸡块翻炒。
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8.放入香菇炒出香味。
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9.加入沉淀后的香菇水，再加适量开水煮沸。
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10.红参切小段放入锅中。
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11.锅煮沸后撇去浮沫。
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12.中小火炖三四十分钟左右，不同的鸡炖煮的时间也不一样哦！
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13.鸡块熟后加盐调味即可。
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14.出锅撒入香菜碎提味。
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15.美美的快手汤品完美呈现。
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