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爆炒猪肝
宸·羽
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简单
炒
咸香
十分钟
食材明细
主料
猪肝
150g
大葱
一截
红椒
1个
辅料
姜
一小块
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
1匙
清水
适量
爆炒猪肝的做法步骤
1.
食材有:猪肝、大葱、红椒、姜。
2.
将配菜切好。
3.
猪肝切片,用清水洗至不浑浊。
4.
猪肝沥干水分,用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
5.
起锅热油,下葱和红椒入锅炒。
6.
加适量的盐,炒至断生,铲起备用。
7.
用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
8.
净锅后再次放油,炒香姜丝。
9.
倒入猪肝,大火猛炒。
10.
炒至猪肝两面无血水渗出,就熟了。
11.
倒入配菜。
12.
倒入芡汁,大火收汁完毕后关火。
13.
成品。家常小炒,好吃下饭。
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