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1.肉切大片。
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2.豆腐切成0.8公分左右的大片，山药去皮切成斜片，葱姜切碎。
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3.海鲜菇去蒂洗净铺在锅底。
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4.山药铺在海鲜菇的上面。
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5.平底锅将豆腐煎成两面金黄。
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6.将豆腐码放在山药上。
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7.另起锅，热锅凉油放入肉片。
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8.肉片变色后放入鹌鹑蛋一起煸炒。
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9.鹌鹑蛋变色后加入黄豆酱和豆瓣酱。
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10.酱炒香后放入葱姜末继续翻炒。
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11.放入少许的料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，酱油。
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12.将肉片和鹌鹑蛋一起倒在豆腐上。
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13.加水，开锅后转小火炖至8分钟左右即可关火。关火后就开吃，就吃一个热乎。
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14.成品。
菜谱
