豉香土豆炖牛肉独家

雨欣欣欣

豉香土豆炖牛肉

豆豉是我个人比较喜欢的调料。因为我是四川人嘛，就比较爱吃豆豉。用豆豉和牛肉土豆来搭配。别有一番风味。

主料

辅料

调料

豉香土豆炖牛肉的做法步骤

1.牛肋条泡出血水，冷水下锅。加入花椒。料酒。焯水备用。
2.豆豉！加入清水。小火慢煮成豆豉酱。
3.锅里放油，放葱姜蒜炒香。
4.放入豆豉酱和郫县豆瓣酱。
5.放入焯好水的牛肉。把牛肉煸干。
6.放入砂锅，加入浓缩鸡汁，大火煮开。
7.煮开转小火慢炖。放入生抽，老抽，白糖。
8.牛肉炖耙以后放入切好的土豆块儿（土豆块儿要用清水煮一下哟，不然会糊汤。大火收汁。）
9.放入鸡精装盘撒上。香菜。

小窍门&温馨提示

这道菜豆豉作为主要的调料。怕麻烦的不用做豆豉酱。直接用豆豉也可以。

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