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金汤肥牛白菜
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小雪过后多吃汤菜,最好能带点儿肉,有荤有素,有干有稀,又省事,又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
肥牛
300克
白菜叶
5片
胡萝卜
半根
红辣椒
1根
线椒
1根
辅料
香菜
1棵
大蒜
5瓣
大葱
1段
滋汁匠金汤肥牛酱
90克
油
少许
水
适量
金汤肥牛白菜的做法步骤
1.
食材大合影:肥牛片、大白菜、香菜,胡萝卜,红辣椒,线椒,金汤肥牛酱;肥牛片较长可剪成小块。
2.
将白菜叶横切一刀成两半,再纵切成细丝;胡萝卜、红辣椒分别切细丝,线椒切圈。
3.
锅中倒少许植物油,将大蒜瓣和葱花煸炒出香味。
4.
将胡萝卜丝入锅中煸炒几下。
5.
将白菜丝入锅中翻炒。
6.
加入适量热水,大火煮开。
7.
将金汤肥牛酱汁倒入汤中;酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品,使用很方便;如果自己调配,可参考上述材料倒入菜中同煮。
8.
大火煮开,使白菜全部变软。
9.
将肥牛片一片片夹入汤中,互相不粘连。
10.
肉片变色即可关火。
11.
将青红辣椒和香菜倒入汤中,利用余温将这些食材烫变色即可。
12.
金汤肥牛白菜,煮煮就出锅,营养又美味!
小窍门&温馨提示
1、白菜叶总长超过20厘米了,所以要拦腰切一刀再纵切成丝,这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了;
2、我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒,但用量不多,属于微辣,所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。
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