我平时很爱吃辣酱,如果偶尔买到味道不太喜欢的就放着做菜用,但是消灭的非常慢,每每看到总觉碍眼,于是想到了这个方法。
没想到却一发不可收,经过炒至的辣酱味道奇香无比呀!zhuzhu曾经一天半的时间就消灭了一瓶呢!劝都劝不住,吃完了上火还说都是我害的。下次逛超市看到辣酱又会两眼放光滴望着我问:“你会再炒吗~?”
这次是zhuzhu再三保证一定会有节制我才做的呢。
其实严格意义上讲,这次做的没有达到八种材料,以前还放过腐竹、鱼干、海米、鸡肉、核桃仁,都很好吃,总之随自己喜欢添加。加冰糖是为了使辣酱的口味柔和一点,炒出的酱味道更好。