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晒光鱼干
独家
不做妖精好多年
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这种鱼一般小小的,这次遇到的算大的了。小的让别人买走了,只剩这么大的,我全买了,8斤多一点。
晒干了我没称重,我估计都没有2斤重。又费时又费力,不过吃着放心,不实用工业盐腌制的。
简单
腌
咸鲜
约三天
食材明细
主料
光鱼
8斤
调料
食盐
适量
晒光鱼干的做法步骤
1.
新鲜光鱼,这种鱼黏糊糊的当地人叫它黏骨头。
2.
去除内脏。
3.
撒食盐。
4.
每一条的的肚子里都抹上食盐,一条一条摆起来。
5.
全部摆好。
6.
腌制两天后是这样的。
7.
放晒网里晾晒至全干即可。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
友情提示一下,如果没有海水,去掉内脏的鱼千万别洗,洗了就容易坏掉哦。
分类:
私房菜
技巧类
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