荠菜蛋饺

乐之新

荠菜蛋饺

今年的蛋饺，家里是用荠菜肉馅做的。。呵呵，不象以前全是肉的。。

还有一把主要工具，铁制的勺子

主料

辅料

肥猪肉适量

配料

荠菜蛋饺的做法步骤

1.首先，将盐、鸡蛋调匀，搅拌好放在旁边备用
2.鸡蛋10只，打碎、搅匀
3.勺子里面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，这样勺子上有了油，一会放蛋液做蛋皮的，就不会粘勺子了
4.舀一勺蛋液放入勺子，迅速的转勺子，让蛋液饱满整个勺子，这样蛋皮的就可以了
5.把搅好的肉馅放在蛋皮中间
6.看蛋皮周围有点干的时候，用筷子翘起一边蛋皮，闭合蛋饺，就可以了。

小窍门&温馨提示

1、不要一直把勺子放在火上，那样蛋皮会糊底。蛋皮成形后，就离开火，如果蛋液还有少量在勺子里不要紧，一会放了肉馅，可以继续烤干的

分类：热菜

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页