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八方美食
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这个菜在酒店做可能复杂些。。在家做是可以简单化的
中级
技巧
麻辣
半小时
食材明细
主料
仔鸡
看人数一般就半只
辅料
干灯笼椒
适量
花椒
适量
大葱
适量
生姜
适量
配料
蒸鱼豉油
适量
十三香
适量
火锅底料
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
八方美食的做法步骤
1.
将杀好的仔鸡。。剁大小1零米大的方块。。洗净沥水。。在就是放蒸鱼豆支油十三香生姜小葱鸡精腌制一小时。。没时间短点也可以
2.
锅里放入半锅干净色拉油烧7诚油温。。(就是油温比较高了)放入腌制好仔鸡。。(这时候小心哦 小心烫手,慢点放,贴着锅边放,安全点)炸透到金黄色就可以沥油起锅,,
3.
锅烧热少许油。。放入三五底料(一小快)这时油温别太高。。化掉就放入花椒干灯笼椒(看情况给)姜大葱煸香,在把炸好鸡块放入,开始码味,放点蒸鱼豆支油,糖,鸡精,炒匀就好。。麻辣香哦 。。汗,写这些还难些,呵呵
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