白菜鸡蛋焖饼独家

小洞天

白菜鸡蛋焖饼

烙好的薄饼改刀切成丝，炒好的白菜配上煎蛋，加少许开水与菜持平，放入切好的饼丝，焖至汤汁收干，抖散拌匀即可。

主料

薄饼4张

辅料

调料

白菜鸡蛋焖饼的做法步骤

1.第一步：烙饼。这个有点难度，也可以从超市买回切好的饼丝，非常方便。
2.把烙好的饼切成丝备用。
3.把鸡蛋煎好，盛出备用。
4.白菜切丝，葱、蒜、干辣椒改刀备用。
5.白菜叶和白菜帮分开放。
6.炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放入白菜翻炒。
7.待白菜炒至断生，放入白菜叶、五香粉、盐翻炒均匀。
8.加入开水与菜持平，放入煎好的鸡蛋。
9.放入饼丝，将饼丝摊平。
10.盖上锅盖，改小火焖煮。
11.待汤汁收干，饼丝回软，用筷子将饼丝和白菜抖散拌匀即可。
12.成品。绵软筋道，香辣味美。

小窍门&温馨提示

1.烙饼有难度，可外购。
2.葱花、蒜蓉、干辣椒爆香再放白菜帮炒至断生后放白菜叶。
3.汤与菜持平即可。小火焖煮，不要搅动。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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