红米肠粉

莎糖家

红米肠粉

最近迷上肠粉了，尽管做的还不咋地，哈哈！但是还挺好吃的。在我们北方肠粉还不是很常见。之前都是在视频中看见的，是南方的一款小吃。最近做了几次，挺好做的，夹什么馅都很随意，而且用肠粉机来制作就方便多了。

主料

白鲨肠粉专用粉100克
清水270克
红曲粉0.5克
梅菜猪肉馅适量
葱一根
蒜2瓣
生抽1勺
老抽半勺

辅料

食用油少许

红米肠粉的做法步骤

1.准备材料。
2.蒜切碎，加入生抽，老抽搅拌均匀。
3.调好料汁备用。
4.肠粉加红曲粉，加清水搅拌均匀。
5.将稻田白鹭肠粉机加入适量清水，开启加热。
6.水开后，在蒸盘上刷一层食用油。
7.倒入适量的面糊（喜欢吃薄的就少倒一点）轻轻愰动几下蒸盘，让面糊均匀的平铺在蒸盘里。
8.铺上适量的梅菜猪肉馅，盖上盖子蒸2分钟。
9.做好后用刮板卷起来，放入盘中。吃的时候淋上料汁就可以了。

小窍门&温馨提示

1、使用的梅菜猪肉馅是熟的。
2、肠粉面糊的水粉比例，可以根据个人口味调整。

分类：小吃粤菜早餐

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