红烧肉

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  1.五花肉洗净切骨牌块大小凉水下锅煮沸捞出洗去血沫控净水分。另起锅烧热换小火下入肉块干煸出一部分的油这样吃时不会太腻。
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  2.捞出肉块控净油。
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  3.煸出的油脂。
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  4.把油脂倒出锅洗净上火加入适量的水放入冰糖烧沸
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  5.把糖熬化起泡变黄。
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  6.下入肉块 姜片调入适量的老抽料酒《再放一点的盐这样最后吃起来不会甜的太腻》炒拌均匀盖上锅盖小火焖之成熟皮烂。期间别忘了搅拌几次别让肉粘锅了。
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  7.最后大火收汁。
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  8.出锅装盘。

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