辣子鸡丁 独家

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  1.辣子、胡萝卜、小米椒切丁备用。
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  2.鸡肉切丁，放盐、胡椒粉、生抽抓匀，再放水淀粉抓匀，最后放少许葱油腌一会儿。
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  3.炒锅上火放油烧至五六成热，下入鸡丁滑油。
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  4.锅留底油，放入青椒丁、胡萝卜丁炒至断生。
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  5.放入鸡丁同炒。
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  6.调入盐、生抽、蚝油、味精，加少许开水。
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  7.淋上少许水淀粉。
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  8.快速翻炒均匀即可。
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  9.成品。

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