酸菜豆泡炖排骨独家

小家有女初长成

酸菜豆泡炖排骨

主料

排骨600克
油豆泡20个
豆腐皮2张
自腌酸菜300克

辅料

酸菜豆泡炖排骨的做法步骤

1.准备配菜：豆腐皮，油豆泡，葱段姜片和干辣椒，自腌酸菜。
2.排骨泡于盆中泡去血水。
3.锅中焯烫，洗去浮沫。
4.起锅烧油。
5.炒香葱段姜片和干辣椒。
6.倒入排骨翻炒。
7.加入料酒去腥，加入生抽调味，加入老抽上色。
8.将排骨转入砂锅加温水烧开。
9.加入酸菜炖出酸爽味道。
10.加入八角。
11.再次烧开后加入豆腐皮和油豆泡。
12.盖上锅盖炖煮50分钟（因为酸菜含盐份，再不用加盐了。）
13.炖煮时刻到了出锅。
14.成品图。

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