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8寸基础戚风
ateizt
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基础戚风,可以根据喜好在里面加入葡萄干、蔓越莓之类的!
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
砂糖
60克
牛奶
60毫升
色拉油
60毫升
泡打粉
2克
盐
3克
低粉
100克
柠檬汁
5滴
基础戚风的做法步骤
1.
蛋清、蛋黄分离
2.
蛋黄中加入砂糖,打至发白
3.
分三次加入油,每次打匀,一次性加入牛奶并打匀!
4.
将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中,搅拌均匀,切记用上下翻的方法搅拌,不可给面上劲!
5.
将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中,搅拌均匀,切记用上下翻的方法搅拌,不可给面上劲!
6.
在蛋清中加入柠檬汁打发至硬泡,将剩余的砂糖分三次放入,每次打发均匀!放一跟筷子在里屹立不倒即可!
7.
打发好的蛋清,分两次加入到蛋糊中,第一次加入1/3搅拌均匀,再将剩余的2/3倒入搅拌均匀,倒入模具中!将模具拿起摔到桌子上,反复几次,将蛋糊中的气泡震掉!要不的话蛋糕会表面爆裂开的!
8.
150℃5分钟预热,烤50分钟!具体时间由自家烤箱功率调节!
9.
烤好了
10.
再来一张
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