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基础戚风蛋糕

大炒勺

问题是,现在改良的品种太多了,没什么对与错,只要好吃自己认为满意就行。我就经常也是随意而做,效果还都说得过去,可那只能说是烤的较成功的蛋糕,还不能叫做“戚风蛋糕”。而真正戚风蛋糕的制作却截然不同,它不需要放黄油,它是一种比较耐存的蛋糕,可放冰箱里冷藏,几天不会有质的变化。而加了黄油的蛋糕在冷藏后会变硬,这就是和戚风的区别。

主料
辅料

基础戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、按此配方,六寸的模具做两个蛋糕,八寸的做一个。

2、烤制时按此温度较合适,切不可心急。

3、蛋糕烤制完成后,要把模具翻扣在晾架上,凉透后再起模。

分类: 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 生日
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