西兰花炒鸡丁

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  1.把西兰花掰成小朵洗净后备用、鸡胸肉切成丁状，然后放入生抽、料酒、糖和少量盐腌制30分钟左右、蒜切成蒜泥、红椒切小。
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  2.西兰花焯水，捞出备用。
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  3.锅内倒入适量的油，6成熟时，把蒜泥和辣椒粒倒入，煸炒至有香味。
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  4.把鸡胸肉倒入锅中翻炒。
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  5.煸炒至鸡胸肉变白色。
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  6.然后把西兰花倒入，再加入适量的盐，翻拌均匀，在起锅前把腰果倒入翻拌均匀即可。（我用的是盐焗腰果，所以预先用油煸炒过。假如用生的腰果，那就要预先用油煸炒。）

小窍门&温馨提示