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【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味
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简单
煎
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
发酵面团
500克
肉馅
300克
玉米粒
50
辅料
葱姜水
100克
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
黑芝麻
适量
面粉
适量
生煎包的做法步骤
1.
肉馅中加入盐、糖、生抽、胡椒粉拌均
2.
加入葱姜汁水
3.
搅拌均匀,肉馅上劲
4.
加入玉米粒
5.
搅拌均匀即可
6.
发酵好的面团,排气
7.
将面团分成20可的剂子子
8.
擀成中间厚,周边薄的面皮
9.
放入10-15克的馅,打褶
10.
褶至馅料完全包入,收口
11.
包好所有的包
12.
将面粉放入碗中,加水搅拌成糊状
13.
倒入小碟中
14.
将包子的尖端沾上面糊
15.
再沾上黑芝麻
16.
平底锅加少许油,油热后放入生煎包,中火煎制
17.
煎制生煎包底部微黄,加入稀的面糊水,加盖以大火烧开,转中火煎制
18.
面糊煮干后,淋入少许油,待生煎包面皮发泡,底部金黄,即可
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