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1.准备好材料。
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2.五花肉切石子指甲盖大小的丁泡入水中半小时换一次水泡两个小时。
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3.洋葱切丁,蒜切丁,姜切末鹌鹑蛋煮熟洗干净。
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4.锅里放油中火炒香五花肉到五花肉出油并且微黄,放入洋葱,蒜姜一起炒个一分钟,把锅里所有的油倒出去。
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5.放入老抽草果八角香叶鹌鹑蛋,对温水淹没食材,大火煮开,小火炖到肉酥烂。
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6.加入盐番茄汁大火收汁。
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7.汤汁粘稠均匀冒出泡泡就可以不用收太干。
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8.黄瓜胡萝卜切条,包菜切粗丝。
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9.锅里放姜,香葱,结香醋,白糖,盐调到自己喜欢的酸甜度就可以。
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10.切好的蔬菜浸泡进去,喜欢鸡精的话可以加一点,但是建议不要放纯粹糖醋味配卤肉饭,很舒服的哦。