卤肉饭

1.准备好材料。

2.五花肉切石子指甲盖大小的丁泡入水中半小时换一次水泡两个小时。

3.洋葱切丁，蒜切丁，姜切末鹌鹑蛋煮熟洗干净。

4.锅里放油中火炒香五花肉到五花肉出油并且微黄，放入洋葱，蒜姜一起炒个一分钟，把锅里所有的油倒出去。

5.放入老抽草果八角香叶鹌鹑蛋，对温水淹没食材，大火煮开，小火炖到肉酥烂。

6.加入盐番茄汁大火收汁。

7.汤汁粘稠均匀冒出泡泡就可以不用收太干。

8.黄瓜胡萝卜切条，包菜切粗丝。

9.锅里放姜，香葱，结香醋，白糖，盐调到自己喜欢的酸甜度就可以。