干煸尖椒肥肠

1.大肠双面都加入面粉多揉搓几遍，清洗干净。

2.先卤肥肠。冷水下锅，加入葱，生姜，花椒，米酒，生抽，老抽煮熟。

3.大概就是这个样子，用筷子可以轻松扎穿就可以。

4.取出切块备用。

5.准备配菜，姜蒜切片，葱切段。青红椒，洋葱切块。

6.油热下葱姜蒜干辣椒炒香，下入豆瓣酱。

7.炒出红油下洋葱。

8.下入卤好的肥肠及青红椒，淋入米酒。豆瓣酱是咸的，可以根据各人口味调入盐！

9.青红椒断生即可出锅。