菜谱
搜索
鹌鹑蛋烧豆腐
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
发布
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
木耳
适量
食用油
适量
水淀粉
适量
调料
盐
适量
老抽
1匙
蚝油
1匙
鸡精
少许
葱
1段
姜
1片
蒜
2瓣
辣椒
1个
鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤
1.
鹌鹑蛋煮熟,用凉水浸泡一会剥皮。
2.
豆腐切成块,木耳用温水泡发,撕成小朵,木耳和豆腐分开焯一下水,捞出控水。
3.
葱、姜、蒜、辣椒切碎。
4.
碗中加入老抽、蚝油、盐、鸡精和适量清水,调成酱汁。
5.
锅内倒入少许食用油烧热,放入豆腐,稍煎一下定型。
6.
锅内倒入食用油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒末炒香。
7.
放入鹌鹑蛋、豆腐,倒入调好的酱汁烧3分钟左右。
8.
加入木耳翻炒几下,倒入水淀粉收汁。
9.
撒上尖椒丁(可以不放)、葱花,搅拌均匀出锅。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
黄瓜炒肉片
西红柿炒蛋
鸡蛋豆腐
茄子烧豆角
可乐鸡腿
炸黄花鱼
洋葱炒肉片
酸甜排骨
醋熘白菜
蒜蓉粉丝开背虾
蜜汁烤鸡腿
苦瓜炒牛肉
炸排骨
韭黄炒鸡蛋
咸鱼茄子煲
豆腐酿肉
美食天下首页