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菠萝咕咾肉
髅小彬
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中级
炒
酸甜
一小时
食材明细
主料
猪肉
400g
菠萝
1块
辅料
鸡蛋
1个
植物油
半锅
大葱
1段
姜
3片
蒜
2粒
青椒
1/2个
红椒
1/2个
红薯淀粉
70g
调料
盐
1/2匙
料酒
2勺
辣酱油
2勺
白糖
3勺
白醋
4勺
白胡椒粉
1/2匙
菠萝咕咾肉的做法步骤
1.
猪肉切块。
2.
加入盐,白胡椒粉,1勺料酒和鸡蛋黄。
3.
抓匀备用。
4.
菠萝切块。
5.
碗中加入1勺料酒,辣酱油,白糖,白醋和5勺清水拌匀。
6.
锅中烧油,猪肉加入红薯淀粉抓匀后入6成热油锅中炸至变色后捞出,升高油温后复炸一次。
7.
锅中加入少许植物油,放入葱姜蒜炒香。
8.
加入青红椒炒匀。
9.
倒入糖醋汁烧开。
10.
放入菠萝和炸肉,根据口味加盐调味后大火炒匀即可。
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