蛋炒饭独家

小洞天发布

蛋炒饭

剩米饭基本上是每个家庭每天都要面对的问题。处理剩米饭的方法很多，但我唯爱蛋炒饭。金黄色的鸡蛋，配上时令蔬菜，有红有绿，光彩照人，令人欲罢不能。
胡萝卜、青红椒、豌豆、蒜苔、青笋等等，都是蛋炒饭的绝佳配伍。

主料

剩米饭1碗

辅料

调料

蛋炒饭的做法步骤

1.炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋，快速打散。越碎越好。
2.放入胡萝卜丁、青椒丁和盐，不停的翻炒至萝卜断生。
3.放入米饭。这时改小火，用炒勺将米饭压散，这一步不可少，是关键。
4.米饭打散后，不停的翻炒，炒至粒粒松散如珍珠即可。
5.盛入盘中。
6.

小窍门&温馨提示

1.米饭要打散，充分加热。
2.蔬菜丁尽量切小点，鸡蛋入锅就快速搅动，煎的越碎越好。

分类：主食家常菜

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