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豆豉蒸排骨
旭日_yrW09B
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初级
蒸
咸香
半小时
主料
排骨
300g
辅料
豆豉
适量
姜
适量
蒜头
2粒
小米椒
适量
调料
蚝油
2.5勺
酱油
1勺
老抽
1/2勺
腐乳
1块
胡椒粉
适量
豆豉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨切段洗净。2勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1块腐乳和适量胡椒粉,与排骨一起抓匀,排骨腌制20至30分钟。
2.
辣椒切段,姜、蒜头切块备用。
3.
姜、蒜头和豆豉一起切成碎末,备用。
4.
大火热锅,倒入一锅铲油。待油热后,将切好的辣椒段、和切碎的蒜头、姜、豆豉倒入,爆香。将爆香的辅料撒在腌制好的排骨上。
5.
小窍门&温馨提示
1. 在腌制排骨时候,可以加入1匙淀粉一起搅拌均匀,为了后续蒸的时候汤汁浓稠些(我这次腌制时候忘记加淀粉了)。
分类:
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