早春的鲜美——发面版韭菜盒

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早春的鲜美——发面版韭菜盒

2012的春天可以说是姗姗来迟，看到老杨那边的迎春花都开了，真是羡煞，这两天天气逐渐转暖，温度到了零上了，这个季节多吃点黄瓜和韭菜好处多多而且味色鲜美。

食材明细

主料

辅料

配料

发面版韭菜盒的做法步骤

1.面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。
2.和成面团醒发30分钟。
3.韭菜、鸡蛋、虾皮备好。
4.鸡蛋打入盘中。
5.加入少许盐和料酒打散。
6.锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。
7.韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。
8.醒好的面团揉匀。
9.搓成长条状。
10.切成合适大小的面剂。
11.面剂擀成面皮，包入韭菜馅。
12.面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。
13.锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。
14.一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。

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