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红烧带鱼

Meggy跳舞的苹果

带鱼刺少肉厚嫩,经过冷冻后除了比新鲜的多了一些腥气,肉质没有太大变化,这就让身处内陆的人能够随时享受到大海的恩赐了。

因为环境的原因,从小我就吃着冷冻带鱼长大的,这几十年吃得最多的就是红烧带鱼,也因此尝试过各种红烧的方法。今天这个裹鸡蛋液的方法,去腥提鲜的效果不错,鱼香蛋香,只是煎一煎就让人流口水了,我妈就特爱这么做。

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、带鱼裹蛋液煎至两面金黄,鱼肉嫩而入味且不腥,更增加了蛋香味;
2、调料可随喜好来调整。

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